Lieviti e Pasticceria

Cacao Zuccherato da 250 g

Il Cacao Zuccherato S.Martino è un ottimo aiuto per la preparazione di dolci a base di cioccolato. Cacao in polvere di ottima qualità, già zuccherato al punto giusto, per rendere “preziose” le ricette o anche per preparare una squisita tazza di cioccolata.

AGGIUNGI AL CARRELLO

La confezione contiene 1 busta da 250 g.

Zucchero, cacao in polvere (35% - di cui burro di cacao 22-24%), aromi.
Può contenere tracce di GLUTINE, LATTE e suoi derivati, SOIA e suoi derivati, FRUTTA A GUSCIO.

Valori Nutrizionali medi per:100 g di prodotto
Energia1662 kJ
394 kcal
Grassi
  di cui acidi grassi saturi
7,4 g
4,4 g
Carboidrati
  di cui zuccheri
69 g
62 g
Fibre11 g
Proteine7,4 g
Sale0,01 g

Cosa puoi creare con questo prodotto?
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Muffin integrali bicolor

Ingredienti

200 gr di farina 00
125 ml di yogurt bianco
2 uova
85 ml di olio di girasole
75 ml di miele
4 cucchiai di latte parzialmente scremato
30 gr di Cacao Zuccherato da 250 g
1/2 bustina di lievito Lievito S.Martino
Smarties mini a piacere
un pizzico di sale

Preparazione

Accendere il forno a temperatura 180 C.
Prendere un recipiente e con l'aiuto di una frusta, mescolare il miele con le uova; aggiungere poi l’olio, lo yogurt, il sale ed infine la farina con il lievito setacciati.
Dividere in due parti il composto. Ad una parte unire il cacao ed il latte, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.
Mettere i due composti a cucchiaiate negli stampi in silicone per cupcake/muffin ed aggiungere qualche smarties mini.
Se vi piace, prima di decorare con gli smarties, si può ottenere la classica zebratura, mescolando leggermente i due composti con uno stecchino di legno.
Cuocere in forno per 20 minuti circa.
Per evitare che con il troppo calore gli smarties si possano rovinare, si consiglia, qualche minuto prima di sfornare, di appoggiare sopra un foglio di carta alluminio.
Dopo averli sfornati, attendere qualche istante, toglierli dagli stampini e per farli asciugare meglio utilizzare magari una gratella.



Mattonella agli amaretti

Ingredienti

150 g di Cacao Zuccherato da 250 g
100 g di amaretti
100 g di burro
75 g di biscotti
1 uovo
rum

Preparazione

Prendere uno stampo da plum-cake e rivestirlo con un foglio di alluminio.
Lavorare il burro ammorbidito con il cacao zuccherato in modo da ottenere un composto soffice e cremoso.
Sempre mescolando, unire l'uovo e 4 cucchiaiate di rum, quindi i biscotti e gli amaretti sbriciolati.
Versare il composto nello stampo e mettere in freezer per almeno 3 ore.
Al momento di servire capovolgere su un piatto da portata e decorare a piacere.



Glassa al cioccolato

Ingredienti

100 g di Cacao Zuccherato da 250 g
20 g di burro
3 cucchiai circa di acqua bollente

Preparazione

Sciogliere il burro a bagnomaria, aggiungere il cacao e lavorare il tutto con l’acqua bollente in modo tale da ottenere una crema liscia ed omogenea.
Questa glassa può essere usata per farcire o decorare torte.



Torta marmorizzata Dosi per 8 persone

Ingredienti

250 g di farina
250 g di zucchero
200 g di burro
50 g di Cacao Zuccherato da 250 g
4 uova
1 bustina di Lievito S.Martino
sale q.b.
Zucchero a Velo

Preparazione

Accendere il forno a 160°C.
Imburrare ed infarinare una tortiera del diametro di 26 cm.
In una terrina lavorare il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema soffice.
Unire i tuorli uno alla volta. Aggiungere al composto la farina, il lievito e un pizzico di sale.
Mescolare e dividere l’impasto in due parti uguali, ad una delle quali aggiungere il cacao.
Montare a neve gli albumi ed aggiungerli in parti uguali ai due composti.
Versare nella tortiera prima l’impasto chiaro e successivamente quello scuro.
Cuocere per 40 minuti circa, fare raffreddare prima di togliere la torta dalla teglia e servirla cosparsa di zucchero e velo.



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