Lieviti e Pasticceria

Cacao Zuccherato da 250 g

Il Cacao Zuccherato S.Martino è un ottimo aiuto per la preparazione di dolci a base di cioccolato. Cacao in polvere di ottima qualità, già zuccherato al punto giusto, per rendere “preziose” le ricette o anche per preparare una squisita tazza di cioccolata.

AGGIUNGI AL CARRELLO

La confezione contiene 1 busta da 250 g.

Zucchero, cacao in polvere (35% - di cui burro di cacao 22-24%), aromi.
Può contenere tracce di GLUTINE, LATTE e suoi derivati, SOIA e suoi derivati, FRUTTA A GUSCIO.

Valori Nutrizionali medi per:100 g di prodotto
Energia1662 kJ
394 kcal
Grassi
  di cui acidi grassi saturi
7,4 g
4,4 g
Carboidrati
  di cui zuccheri
69 g
62 g
Fibre11 g
Proteine7,4 g
Sale0,01 g

Cosa puoi creare con questo prodotto?
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Mattonella agli amaretti

Ingredienti

150 g di Cacao Zuccherato da 250 g
100 g di amaretti
100 g di burro
75 g di biscotti
1 uovo
rum

Preparazione

Prendere uno stampo da plum-cake e rivestirlo con un foglio di alluminio.
Lavorare il burro ammorbidito con il cacao zuccherato in modo da ottenere un composto soffice e cremoso.
Sempre mescolando, unire l'uovo e 4 cucchiaiate di rum, quindi i biscotti e gli amaretti sbriciolati.
Versare il composto nello stampo e mettere in freezer per almeno 3 ore.
Al momento di servire capovolgere su un piatto da portata e decorare a piacere.



Glassa al cioccolato

Ingredienti

100 g di Cacao Zuccherato da 250 g
20 g di burro
3 cucchiai circa di acqua bollente

Preparazione

Sciogliere il burro a bagnomaria, aggiungere il cacao e lavorare il tutto con l’acqua bollente in modo tale da ottenere una crema liscia ed omogenea.
Questa glassa può essere usata per farcire o decorare torte.



Torta marmorizzata Dosi per 8 persone

Ingredienti

250 g di farina
250 g di zucchero
200 g di burro
50 g di Cacao Zuccherato da 250 g
4 uova
1 bustina di Lievito S.Martino
sale q.b.
Zucchero a Velo

Preparazione

Accendere il forno a 160°C.
Imburrare ed infarinare una tortiera del diametro di 26 cm.
In una terrina lavorare il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema soffice.
Unire i tuorli uno alla volta. Aggiungere al composto la farina, il lievito e un pizzico di sale.
Mescolare e dividere l’impasto in due parti uguali, ad una delle quali aggiungere il cacao.
Montare a neve gli albumi ed aggiungerli in parti uguali ai due composti.
Versare nella tortiera prima l’impasto chiaro e successivamente quello scuro.
Cuocere per 40 minuti circa, fare raffreddare prima di togliere la torta dalla teglia e servirla cosparsa di zucchero e velo.



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