Brodo di Verdure 7%

Una grande novità nella gamma della “Cucina” Ferioli: una ricetta di alta qualità che contiene ben il 7% di verdure e olio extra vergine di oliva italiano.
Il gusto delicato del brodo a base verdure, in una versione “salutistica”: senza glutammato, senza grassi idrogenati e con sale iodato.
Un prodotto tutto da scoprire, per realizzare un ottimo brodo, un profumato minestrone di verdure oppure, ancora, per insaporire tante gustose ricette, dando spazio alla propria fantasia.

COMPRALO ORA

La confezione contiene 10 dadi da 11 g cadauno.
Un dado serve per realizzare mezzo litro di brodo.

Sciogliere un dado in mezzo litro di acqua bollente.

Sale iodato 49%, olio di palma non idrogenato, LATTOSIO, estratto di lievito, ortaggi disidratati 7% (in proporzione variabile di cipolla, carota, SEDANO, pomodoro, prezzemolo), olio extravergine d'oliva 1%, aroma naturale (contiene SEDANO), curcuma, farina di riso.
Può contenere tracce di GLUTINE.

Valori Nutrizionali medi per:100 g
porzione
(5,5 g)
*
Energia1007 kJ
243 kcal
55 kJ
13 kcal
1%
1%
Grassi
  di cui acidi grassi saturi
19 g
13 g
1,0 g
0,7 g
1%
4%
Carboidrati
  di cui zuccheri
15 g
14 g
0,8 g
0,8 g
0%
1%
Fibre1,4 g<0,5 g-
Proteine3 g<0,5 g0%
Sale46,8 g2,6 g43%

* Percentuale della Quantità Giornaliera Indicativa. Quantità indicative basate
sull’assunzione di riferimento di un adulto medio (8400 kJ/ 2000 kcal)

Cosa puoi creare con questo prodotto?
Scopri, crea, assaggia!

Riso nero ai gamberi

Ingredienti

150 g di riso nero
20 code di gambero lessate
1 zucchina
1 gambo di sedano
1 cipolla piccola
2 carote
6 fiori di zucchina
3 cucchiai di olio
2 dadi Brodo di Verdure 7%

Preparazione

Lessare il riso per 40 minuti circa in acqua con un dado, scolarlo e farlo raffreddare.
Pulire e tagliare a piccoli pezzi le verdure e rosolarle in padella con un cucchiaio di olio, tre cucchiai di acqua e il dado vegetale.
Mescolare il riso con le verdure cotte.
Distribuire il tutto in bicchierini e decorare con i gamberi.



Orzotto agli asparagi

Ingredienti

250 g di orzo
2 mazzi di asparagi
olio extravergine di oliva q.b.
1 porro piccolo
1/2 bicchiere di vino bianco
1 dado Brodo di Verdure 7%
acqua q.b.
Parmigiano grattugiato q.b.

Preparazione

Lavare, pulire ed affettare a rondelle gli asparagi, tenendo da parte le punte.
Rosolare le punte di asparago in un pentolino con un cucchiaio di olio.
Affettare il porro e farlo stufare con le rondelle di asparago in una pentola con poco olio.
Unire l'orzo, tostarlo e sfumarlo con il vino, continuando a mescolare bene con un cucchiaio di legno.
Aggiungere man mano il brodo precedentemente preparato, mescolando continuamente.
Quando l'orzo sarà cotto, circa 40 minuti, mantecare con Parmigiano.



Tagliatelle ai funghi Dosi per 4 persone

Ingredienti

4 nidi di tagliatelle
200 g di funghi
1 scalogno
2 dadi di Brodo di Verdure 7%
prezzemolo
olio
formaggio grattugiato

Preparazione

Mettere in una padella lo scalogno tagliato sottile con l'olio, aggiungere i funghi e un dado Ferioli; cuocere per 15 minuti circa.
Portare ad ebollizione dell'acqua in una pentola con il dado rimasto e cuocere le tagliatelle. Una volta pronte, scolarle bene, spadellarle nel sugo e aggiungere il prezzemolo tritato e il formaggi grattugiato.



Gnocchetti Integrali al Grana su Crema di Zucca Dosi per 4 persone

Ingredienti

Per i gnocchetti:
50 g di Fecola di patate da 250 g
100 g di farina integrale
120 g di farina 0
1/2 bustina di Lievito Pizze
1/2 cucchiaino di sale
150 g di grana grattugiato
100 ml di acqua
60 ml di olio extra vergine d'oliva
1 uovo
Pepe macinato fresco
Farina per il tagliere

Per la crema di zucca:
400 g di zucca pulita
1 scalogno
Olio extra vergine d'oliva
Sale, pepe, noce moscata
1 dado Brodo di Verdure 7%

Per condire:
Burro
Grana grattugiato

Preparazione

Versare la fecola, le due farine, il lievito e il sale in una ciotola; aggiungere il grana, l'acqua, l'olio e l'uovo. Insaporire con una manciata di pepe e mescolare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Formare una palla e farlo riposare per una decina di minuti.
Intanto tritare finemente lo scalogno e farlo rosolare in una casseruola con l'olio, aggiungere la zucca tagliata a piccoli pezzi e dopo averla fatta rosolare, coprire con il brodo vegetale, salare e pepare, poi portare a cottura a casseruola coperta.
Riprendere l'impasto, infarinare leggermente il tagliere e formare dei rotolini di un centimetro di diamentro, poi tagliarli a tocchetti e infarinarli leggermente.
Frullare la zucca con un mixer ad immersione e aggiustarla di sapore e densità, aggiungendo se serve altra acqua.
Portare a leggero bollore abbondante acqua, buttare i gnocchetti, pochi alla volta, e una volta saliti in superficie raccoglierli con una schiumarola e trasferirli in una padella con del burro fuso e farli ben insaporire.
Versare un pò di crema di zucca sul fondo dei piatti, unire i gnocchetti e completare con il grana grattuggato.



Insalata di riso freddo Dosi per 4 persone

Ingredienti

300 g di riso
2 dadi di Brodo di Verdure 7%
100 g di prosciutto
100 g formaggio
100 g di piselli lessi
100 g di mais lesso
100 g di wurstel
2 cucchiai di olive taggiasche
un quarto di peperone rosso
olio
1 cucchiaio di succo di limone.

Preparazione

Versare 1 litro d’acqua in una pentola e aggiungere i dadi. Mettere sul fuoco e quando bolle lessare il riso. A cottura ultimata scolarlo molto bene. Tagliare a dadini prosciutto, formaggio, wurstel e peperone. Mescolare il riso con i dadini, le olive, i piselli, il mais, il succo di limone e l’olio.



Pollo alle verdure Dosi per 4 persone

Ingredienti

1 dado di Brodo di Verdure 7%
250 ml di acqua
1 petto di pollo
1 cipolla
2 carote
1 costa di sedano
2 zucchine
2 pomodori medi
olio

Preparazione

Sciogliere il dado in 250 ml d’acqua.
Pulire, lavare e tagliare le verdure a pezzetti.
Tagliare il petto di pollo a striscioline di circa 8 cm per 2 cm.
Mettere sul fuoco un tegame con un po’ d’olio, unire le verdure e il pollo.
Fare rosolare il tutto per 2 minuti quindi aggiungere il brodo e cuocere finché questo non si sarà assorbito.



Spadellata di tofu alle verdure Dosi per 4 persone

Ingredienti

250 g di tofu al naturale
1 peperone giallo
1 peperone rosso
1 melanzana
1 zucchina
mezza cipolla piccola
olio
mezzo dado di Brodo di Verdure 7%
10 olive nere

Preparazione

Pulire e tagliare a dadini tutte le verdure.
Mettere sul fuoco una padella con 2 cucchiai di olio, aggiungere le verdure, il dado, le olive e cuocere per 15 minuti mescolando ogni tanto.
Tagliare a dadini il tofu, aggiungerlo alle verdure e cuocere per 5 minuti.



Burritos alla moda di Sara Dosi per 4 persone

Ingredienti

8 tortillas
1 barattolino di fagioli borlotti da 150 g
1 barattolino di mais da 150 g
1 cipolla piccola
8 funghi champignon
2 pomodori
1 zucchina
1 peperone giallo
8 foglie di insalata
5 cucchiai di maionese
2 cucchiai di yogurt greco
1 Brodo di Verdure 7%
2 cucchiai di olio

Preparazione

Pulire e affettare tutte le verdure, tranne le foglie di insalata da tenere da parte. Scolare i fagioli e il mais.
Mettere sul fuoco una padella con l’olio, aggiungere le verdure, il dado e cuocere a fiamma vivace per circa 10 minuti mescolando ogni tanto.
In una ciotolina mescolare la maionese con lo yogurt.
Scaldare le tortillas in una pentola antiaderente e formare i burritos adagiando su ogni tortillas una foglia di insalata, un po’ di salsa alla maionese, un po’ di verdure.
Infine arrotolare le tortillas su se stesse.