Salame al Cioccolato Senza Zucchero

Preparato per realizzare un goloso “Salame al Cioccolato” in versione “light”.
Dedicato a chi ricerca leggerezza, senza rinunciare al gusto.
Al posto dello zucchero contiene maltitolo, un dolcificante di origine naturale ipocalorico (40% di calorie in meno rispetto allo zucchero tradizionale) che si ottiene dall’amido di mais.
Facile e veloce da preparare: contiene già i biscotti senza zucchero, la carta da forno e non necessita di cottura.

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La confezione contiene 1 busta di Preparato per Salame al Cioccolato da 200 g e un pacchetto di biscotti
frollini senza zuccheri aggiunti da 100 g.
Con una confezione si ottengono circa 8 porzioni.

1 uovo e 60 g di burro.

Sciogliere il burro.
Versare in una terrina il contenuto della busta, aggiungere l’uovo e il burro sciolto.
Mescolare il composto con un cucchiaio di legno sino ad ottenere una crema omogenea.
Sbriciolare leggermente i biscotti contenuti nel pacchetto ed unirli al composto amalgamando bene il tutto.
Versare nella carta da forno ed avvolgere dando la forma di un salame.
Mettere il dolce in frigorifero per almeno 4 ore.

Preparato per salame al cioccolato (200 g): cioccolato in polvere senza zuccheri aggiunti (33,3% - cacao, burro di cacao, edulcorante: maltitolo), edulcorante: maltitolo; aromi.
Biscotti frollini senza zuccheri aggiunti (100 g): farina di FRUMENTO, edulcoranti: sciroppo di maltitolo, maltitolo; olio di girasole, amido di FRUMENTO, farina di AVENA, UOVA, YOGURT magro, estratto di malto di FRUMENTO e ORZO, LATTE scremato in polvere, agenti lievitanti: carbonato acido di sodio, carbonato acido di ammonio; sale, aromi.
Può contenere tracce di SOIA e suoi derivati, FRUTTA A GUSCIO.

Valori Nutrizionali medi per:100 g di
Salame al Cioccolato
1 porzione**
(51 g)
%***
Energia1721 kJ
415 kcal
878 kJ
212 kcal

11%
Grassi
  di cui acidi grassi saturi
  di cui acidi grassi monoinsaturi
  di cui acidi grassi polinsaturi
26 g
15 g
7,9 g
1,4 g
13 g
7,7 g
4,1 g
0,7 g
19%
39%
-
-
Carboidrati
  di cui zuccheri*
  di cui polioli
  di cui amido
50 g
0,6 g
33 g
16 g
26 g
<0,5 g
17 g
8,2 g
10%
<1%
-
-
Fibre4,4 g2,2 g-
Proteine6,4 g3,3 g7%
Sale0,45 g0,23 g4%

* Contiene naturalmente zuccheri. Gli zuccheri presenti derivano dall'apporto naturale di alcuni ingredienti.
Un consumo eccessivo può avere effetti lassativi.
** Preparata secondo le istruzioni, utilizzando uova e burro.
Il prodotto consente di ottenere circa 8 porzioni da 51 g cad.
*** Assunzioni di riferimento di un adulto medio (8400 kJ/2000 kcal).

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Praline

Ingredienti

1 confezione di Salame al Cioccolato Senza Zucchero
60 ml di panna fresca
1 bicchierino di rum
50 g di granella di nocciole
50 g di granella di mandorle
50 g di farina di cocco
codette di zucchero
pirottini di carta

Preparazione

In una ciotola impastare il preparato per Salame al cioccolato con i biscotti sbriciolati, la panna ed il rum.
Formare delle piccole palline e rotolarle alternatamente nelle quattro diverse decorazioni.
Posizionare ogni pralina in un pirottino di carta e lasciare in frigorifero per almeno un paio d'ore prima di servire.



Torta salisù

Ingredienti

1 confezione di Tiramisù
1 confezione di Salame al Cioccolato Senza Zucchero
1 confezione di Mousse Cioccolato Fondente 70%
500 ml di panna fresca
60 g di burro
1 uovo

Preparazione

Preparare la mousse: versare il contenuto delle 2 buste in 250 ml di panna, aggiungere la busta di cappuccino e montare per 3-4 minuti con uno sbattitore elettrico a frusta. Porre in frigorifero.
Preparare il tiramisù: versare il contenuto della busta grande in una terrina, aggiungere 250 g di panna e montare con lo sbattitore elettrico per circa 2 minuti. Porre in frigorifero.
Preparare il salame di cioccolato: Sciogliere il burro. Versare in una terrina il contenuto della busta, aggiungere l’uovo e il burro sciolto. Mescolare il composto con un cucchiaio di legno sino ad ottenere una crema omogenea. Sbriciolare leggermente i biscotti contenuti nel pacchetto ed unirli al composto amalgamando bene il tutto. Versare in una tortiera dal cerchio apribile dal diametro di 20 cm e appiattire con l'aiuto di un cucchiaio.
Versare la crema Tiramisù e distribuirla con l'aiuto di un cucchiaio.
Ripetere con la mousse al cioccolato.
Porre in frigorifero per almeno 2 ore.
Prima di servire, con l'aiuto del dorso di un cucchiaio, formare delle onde e spolverizzare con il cacao.



Salame di cioccolato con panna Dosi per 8 persone

Ingredienti

1 confezione di Salame al Cioccolato Senza Zucchero
125 ml di panna fresca

Preparazione

Versare in una terrina il contenuto della busta e aggiungere i biscotti presenti all'interno della confezione, precedentemente sbriciolati.
Aggiungere la panna, quindi mescolare il composto con un cucchiaio di legno e poi amalgamare bene con le mani.
Porre il composto sulla carta da forno ed avvolgere dando la forma di un salame.
Mettere il dolce in frigorifero per almeno 4 ore.



Frutta ripiena al cioccolato Dosi per 8 porzioni

Ingredienti

1 preparato per Salame al Cioccolato Senza Zucchero
80 g di burro fuso
2 pesche
2 pere
2 uova
Zucchero a Velo
1 noce di burro per imburrare la pirofila

Gli strumenti necessari:
1 ciotola grande
1 cucchiaio
1 coltellino seghettato
1 scavino
1 pirofila da forno
1 setaccino
1 mattarello

Preparazione

Ricetta velocissima e buonissima! Naturalmente la frutta cambia a seconda della stagione: sono molto buone preparate in questo modo sia le albicocche che le mele.
Una volta disposti gli ingredienti sul tavolo dite all’aiuto cuoco di occuparsi di sciogliere il burro.
Versate il contenuto della busta del preparato per Salame dolce S. Martino nella ciotola ed unite le due uova. Attenzione: se non vi sentite pronti per questa operazione chiedete un aiuto.
Ora prendete i biscotti contenuti nella confezione: mettetene da parte 8, che serviranno come base per la frutta, e sbriciolate i restanti. Vi consiglio di metterli in un sacchetto di plastica, poi di tenere chiuso il sacchetto con una mano mentre con l’altra li sbriciolate bene magari con l’aiuto di un piccolo mattarello.
Versate le briciole dei biscotti nella ciotola, unite anche il burro fuso e mescolate il tutto con un cucchiaio, fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Intanto il vostro aiuto cuoco si occuperà di lavare bene la frutta, di dividerla in due e di eliminare il nocciolo dalle pesche e i semi dalle pere; poi con lo scavino ditegli di scavare leggermente la polpa in modo da creare delle fossette.
Distribuite i biscotti tenuti da parte nella pirofila, leggermente imburrata; poi su ogni biscotto mettete la frutta e infine riempitela con il composto al cioccolato, creando una bella montagnola.
Cospargete il tutto con un poco di zucchero a velo fatto scendere da un setaccino e dite al vostro aiuto cuoco di occuparsi della cottura, in forno a 180° per 30 minuti circa.
Una volta pronta fate raffreddare la frutta al cioccolato prima di servirla.

Questa ricetta è un'idea di Paola Chizzini e Gianfranco Allari



Ciambelline e cake-pops Dosi per 5 ciambelline e 6 cake-pops

Ingredienti

1 preparato per Salame al Cioccolato Senza Zucchero
burro fuso 80 g
cioccolato bianco 200 g
confettini di zucchero colorato di varie forme
piccole meringhe
piccoli amaretti
granella di frutta secca

Gli strumenti necessari:
1 ciotola grande
1 sacca da pasticcere
1 cucchiaio
6 stecchini per i cake-pops

Preparazione

Un unico impasto per due dolcetti davvero golosi e belli da vedere, perfetti da offrire agli amici.
Mettete da parte 10 biscotti contenuti nella confezione e tritate finemente i rimanenti.
Versate il contenuto della busta del preparato per Salame al Cioccolato S.Martino in una ciotola unite il burro fuso e amalgamate bene.
Ora trasferite metà del composto al cioccolato in una sacca da pasticcere, e unite al resto della crema i biscotti tritati, amalgamate il tutto poi trasferite la ciotola in frigorifero.
Disponete su un vassoio 5 biscotti poi con la sacca da pasticcere formate un cordoncino di crema al cioccolato su ogni biscotto e ricoprite con i restanti biscotti schiacciandoli leggermente in modo che si attacchino all’impasto.
Mettete il vassoio in frigorifero e riprendete l’impasto della ciotola, prendetene un poco con un cucchiaio e con le mani bagnate formate una pallina, lavatevi le mani e formate le altre 5 palline.
Infilate in ogni pallina uno stecchino e rimettete subito in frigorifero.
Dite all’aiuto cuoco di sciogliere il cioccolato bianco al microonde o a bagnomaria, una volta fuso fatelo versare in un bicchiere e lasciatelo leggermente intiepidire.
Prendete i cake-pops e intingeteli velocemente nel cioccolato poi decorateli secondo la vostra fantasia con gli amaretti, i confettini colorati o la frutta secca, una volta terminati rimetteteli in frigorifero.
Procedete allo stesso modo con le ciambelline, però intingetele solo per metà e poi decoratele.
Se vedete che il cioccolato scivola via subito dalla ciambelline o dai cake-pops fatelo raffreddare ancora un pochino mescolandolo con un cucchiaio.
Conservate questi dolcetti in frigorifero e toglieteli qualche minuto prima di servirli.

Questa ricetta è un'idea di Paola Chizzini e Gianfranco Allari



Salame al cioccolato senza zucchero Dosi per 8 persone

Ingredienti

1 preparato per Salame al Cioccolato Senza Zucchero
1 uovo
60 g di burro

Preparazione

Sciogliere il burro.
Versare in una terrina il contenuto della busta, aggiungere l’uovo e il burro sciolto.
Mescolare il composto con un cucchiaio di legno sino ad ottenere una crema omogenea.
Sbriciolare leggermente i biscotti contenuti nel pacchetto ed unirli al composto amalgamando bene il tutto.
Versare nella carta da forno ed avvolgere dando la forma di un salame.
Mettere il dolce in frigorifero per almeno 4 ore.



Budino-cake cioccolato e vaniglia bourbon Dosi per 6/8 persone

Ingredienti

Per la base:
1 preparato per Salame al Cioccolato Senza Zucchero
60 g di burro
1 cucchiaio di panna

Per la crema:
1 preparato per Budino Vaniglia Bourbon
500 ml di latte
250 ml di panna fresca
45 g di zucchero
8 g di gelatina

Preparazione

Versare in una ciotola il contenuto della busta del preparato per salame di cioccolato, aggiungere il burro fuso e il cucchiaio di panna ed amalgamare bene.
Sbriciolare i biscotti non troppo finemente ed unirli alla crema di cioccolato e mescolare.
Foderare il fondo di uno stampo a cerniera del diametro di 18/20 cm con carta forno, poi versare il composto al cioccolato e livellarlo con il dorso di un cucchiaio, formando uno strato omogeneo.
Fare rassodare in frigorifero per 30 minuti circa.
Nel frattempo preparare il budino: versare il contenuto della busta in una casseruola, unire lo zucchero e mescolare bene, versare il latte a filo mescolando con una frusta per evitare la formazione di grumi.
Portare a bollore a fuoco lento e cuocere per 3 minuti mescolando; unire la gelatina ammollata in acqua fredda e mescolare. Versare in una ciotola e fare intiepidire mescolando di tanto in tanto.
Montare la panna non troppo soda ed unirla al composto, versare il tutto sulla base di biscotti e fare rassodare in frigorifero per alcune ore.