Biologico
La Pasta Madre BioSun nasce dalla combinazione di lievito naturale o madre, ottenuto dalla fermentazione dell’impasto, e lievito di birra, per attivare la fermentazione in modo naturale. È adatta alla preparazione di pane, pizza e focacce ma anche per ottenere dolci più soffici ed è ideale per la macchina del pane.
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Come si prepara
Utilizzare in percentuale del 5% sul peso totale della farina (es. 25 g di Pasta Madre disidratata bio, equivalente al contenuto di 2 bustine, per 500 g di farina).
Porzioni
La confezione contiene 4 bustine da 12,5 g cadauna.
Ogni bustina è la dose per 250 g di farina.
Ingredienti
75% pasta acida naturale (da madre) di GRANO tenero tipo “0” essiccata biologica, 24% lievito secco attivo (di birra) biologico, agente di trattamento della farina: acido ascorbico; amilasi.
Tabella Nutrizionale
| Valori nutrizionali medi per: | 100g di prodotto |
|---|---|
| Energia | 1535 kJ 362 kcal |
| Grassi | 0,7 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,0 g |
| Carboidrati | 77 g |
| di cui zuccheri | 1,7 g |
| Fibre | 2,3 g |
| Proteine | 11 g |
| Sale | 0,01 g |
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