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Frittelle

Specialità regionale

Con le Frittelle S.Martino il Carnevale sarà ancora più divertente e gioioso; un modo originale per coinvolgere in cucina anche i più piccoli. Le tipiche frittelle, dall’impasto personalizzabile (S.Martino consiglia la versione con mele o uvetta), possono anche essere farcite a piacere con gli ingredienti preferiti e spolverizzate infine con lo zucchero a velo contenuto nella confezione.

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Informazioni

Come si prepara

Portare ad ebollizione, in una pentola a bordi alti, l’acqua e il burro. Togliere dal fuoco e versarvi la miscela.
Mescolare con un cucchiaio di legno sino a quando l’impasto formerà un’unica massa liscia.
Rimettere sul fuoco muovendo con il cucchiaio per alcuni secondi.
Quando l’impasto sarà caldo vuotarlo in una terrina, aggiungere le uova, una alla volta, continuando a mescolare (meglio se con lo sbattitore elettrico) sino ad ottenere un impasto liscio, omogeneo e pesante che si staccherà dal cucchiaio formando grosse punte.
Se volete, a questo punto, potete aggiungere 100 g di uvetta lavata ed asciugata oppure 2 mele sbucciate e tagliate a pezzettini.
A questo punto scaldare in una pentola un’abbondante quantità di olio.
Per controllare se la temperatura dell’olio è ottimale per la friggitura, immergervi un cucchiaio di legno: se attorno al cucchiaio si formano delle bollicine significa che la temperatura dell’olio è corretta. Con l’aiuto di 2 cucchiai prelevare una piccola porzione di impasto ed immergerla nell’olio, rigirandola di tanto in tanto, dopo che si è gonfiata, sino a che la colorazione sarà dorata. Si consiglia di friggere le frittelle poche alla volta in modo tale da consentire una cottura ottimale.
Controllare di tanto in tanto che la temperatura dell’olio rimanga costante; in caso si utilizzi una friggitrice impostare la temperatura su 180°C.
Prelevare le frittelle dall’olio lasciandole sgocciolare su carta assorbente e lasciarle raffreddare.
Servire le frittelle dopo averle cosparse con lo zucchero a velo contenuto nella confezione.

Cosa aggiungere

250 ml di acqua, 50 g di burro, 3 uova, olio abbondante per friggere.

Porzioni

La confezione contiene 1 busta di preparato per frittelle da 281 g e 1 bustina di zucchero al velo da 10 g.
Con una confezione si ottengono circa 10 porzioni da 80 g cad. (circa 3 frittelle).

Ingredienti

Miscela per Frittelle: farina di GRANO tenero tipo “00”, zucchero, amido di mais, agenti lievitanti (difosfato, idrogenocarbonato di sodio), aromi, sale.
Zucchero a Velo (3,4%): zucchero, amido di mais.
Può contenere tracce di SOIA e suoi derivati, LATTE e suoi derivati, FRUTTA A GUSCIO.

Tabella Nutrizionale

Valori nutrizionali* medi per: 100g di prodotto 1 Porzione:
Energia 1617 kJ
387 kcal
1294 kJ
310 kcal
Grassi 23 g 18 g
di cui acidi grassi saturi 7,3 g 5,8 g
Carboidrati 38 g 30 g
di cui zuccheri 11 g 8,8 g
Fibre 1,3 g 1,0 g
Proteine 6,3 g 5,0 g
Sale 0,65 g 0,52 g

* Preparato secondo le istruzioni, utilizzando uova, burro e acqua.
** Il prodotto consente di ottenere circa 10 porzioni da 80 g cadauna (circa 3 frittelle).

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