Budino Cioccolato

Il Preparato per Budino al gusto Cioccolato S.Martino, senza glutine, è un ottimo dessert dalla consistenza densa, da gustare a merenda o a fine pasto, che esalta il gusto tradizionale del cioccolato. Il prodotto è inserito nel Prontuario AIC (Associazione Italiana Celiachia) ed è pertanto indicato per chi soffre di intolleranza al glutine.

AGGIUNGI AL CARRELLO

La confezione contiene 2 buste di preparato per budino da 48 g cadauna.
Con una confezione si ottengono 8 porzioni (4 con ogni busta).

500 ml di latte e 3 cucchiai di zucchero (o quantità equivalente di dolcificante alternativo)
al contenuto di ogni busta.

Il nostro budino è buono con tutti i tipi di latte (vaccino, di riso, di soia, di mandorle...) e si può zuccherare a piacere con qualsiasi tipo di zucchero o dolcificante.

Versare il contenuto di una busta e 3 cucchiai di zucchero (o quantità equivalente di dolcificante alternativo) in una casseruola.
Aggiungere poco alla volta mezzo litro di latte stemperando bene per evitare la formazione di grumi e bollire 3 minuti mescolando continuamente.
Versare in uno stampo o più stampini inumiditi con acqua o liquore e lasciare raffreddare completamente prima di capovolgere.
Il budino può essere servito anche tiepido in coppa.
Conservare in frigorifero.

Amido di mais, cacao, destrosio, sale, addensante: carragenina; aromi.
Può contenere tracce di SOIA e suoi derivati, LATTE e suoi derivati.

Valori Nutrizionali* medi per:100 g di
prodotto finito
1 porzione
(148 g)
Energia514 kJ
122 kcal
761 kJ
181 kcal
Grassi
  di cui acidi grassi saturi
4,0 g
2,6 g
6,0 g
3,8 g
Carboidrati
  di cui zuccheri
18 g
11 g
27 g
16 g
Fibre1,0 g1,5 g
Proteine3,5 g5,2 g
Sale0,19 g0,28 g

* Preparato secondo le istruzioni, utilizzando latte intero vaccino e zucchero. Ogni busta fornisce circa
4 porzioni da 148 g cad. per un totale di 8 porzioni.

Cosa puoi creare con questo prodotto?
Scopri, crea, assaggia!

Budini fioriti al cioccolato e alla vaniglia #unafavolanelpiatto Per 8 coppette di budino

Ingredienti

Un preparato per Budino Cioccolato
Un preparato per Budino Vaniglia
1 litro di latte
6 cucchiai di zucchero di canna
Fragole
Mirtilli
Banane
Foglioline di menta
Cioccolato amaro

Preparazione

CICCI E NELLA E I BUDINI FIORITI AL CIOCCOLATO E VANIGLIA
Cicci e Nella, due coccinelle un po’ vanitose volavano allegre e si rincorrevano nei campi nei primi giorni di maggio.
All’improvviso videro un fiore bellissimo, un fiore come non si era mai visto, colorato, profumato e che brillava di luce propria. Cicci e Nella non potendo resistere a tale bellezza volarono fino al fiore meraviglioso e vi si posarono sopra per godere di tale bellezza.
Il fiore dove si posarono Cicci e Nella era il “Fiore di Primavera”, un fiore unico che sboccia una sola volta all’anno e racchiude in se la magia di primavera facendo fiorire tutto ciò che gli sta intorno.
Cicci e Nella dopo essersi rilassate sul fiore ripresero la loro rincorsa giocosa, ma tra le zampette rimase il polline del magico fiore.
Alle due coccinelle, dopo la lunga corsa venne fame, decisero quindi di cercare qualche cosa da mangiare nelle vicina fattoria di Nonna Adele. Nonna Adele aveva tanti nipoti a cui preparava golosi budini. Le coccinelle attratte dal dolce profumo del cioccolato e della vaniglia si posarono sui budini facendo cadere il magico polline del “Fiore di Primavere”. In men che non si dica, sui budini sbocciarono magnifici fiori gustosi. I bambini accorsi per la merenda scoprirono i budini fioriti che diventarono il loro dolce preferito.
Ora tocca a te, dai spazio alla tua fantasia in cucina e sperimenta con i più piccoli la nostra ricetta.

Versate il contenuto della busta del preparato budino al cioccolato San Martino in una casseruola, unite 3 cucchiai di zucchero di canna e mescolate.
Aggiungete poco per volta il mezzo litro di latte, mescolando per evitare che si formino dei grumi.
Accendete la fiamma e portate a bollore, continuando a mescolare, per tre minuti.
Inumidite con dell'acqua lo stampo scelto e versate il composto suddividendolo in 4 ciotoline
Procedere in modo analogo per il preparato alla vaniglia.
Lavate ed asciugate le fragole, i mirtilli e le foglioline di menta.
Pelate la banana e tagliatela a rondelle sottili
Con l'aiuto di un piccolo taglia-biscotti ad espulsione ricavate dei piccoli fiorellini con le banane e le fragole.
Formate il centro con una piccola goccia di cioccolato fuso.
Non appena i budini nelle coppette saranno intiepiditi procedete con la decorazione degli stessi (banana per la versione al cioccolato e fragola per la versione alla vaniglia)
Terminate con mirtilli e foglioline di menta.
Realizzate infine con uno stampino rotondo il corpo della coccinella che decorerete con del cioccolato fondente fuso.

In collaborazione con: Fico&Uva



Cuore di amaretto

Ingredienti

300 g di amaretti
1 confezione di Budino Cioccolato
4 tazzine di caffè
100 g di granella di nocciole

Preparazione

Sbriciolare gli amaretti in una ciotola; bagnarli con il caffè freddo, senza inzupparli molto.
Preparare i bicchieri: versare gli amaretti, aggiungere tre cucchiai di budino e continuare a fare strati di amaretti e budino fino a riempimento del bicchiere.
Terminare aggiungendo la granella di nocciole.



Soufflé al cioccolato

Ingredienti

1 busta di Budino Cioccolato
200 g di zucchero
3 uova
400 ml di latte
100 g di cioccolato fondente

Preparazione

Mescolare 100 g di zucchero con i 3 tuorli, incorporare la busta di budino e infine il latte.
Mettere sul fuoco e bollire per 1 minuto.
Togliere dal fuoco e aggiungere il cioccolato sminuzzato. Mescolare ogni tanto e farlo intiepidire.
Montare a neve ferma gli albumi, aggiungere 100 g di zucchero e montare ancora qualche secondo.
Incorporare gli albumi al budino intiepidito.
Accendere il forno a 200° C.
Imburrare 6 stampini da soufflé, versare il composto fino a 2/3 dell’altezza.
Cuocere per 15 minuti e servire immediatamente.

Questa ricetta è stata studiata per noi dal Maestro Iginio Massari negli anni 90.



Budino in succo d'arancia

Ingredienti

1 busta di Budino Cioccolato
100 g di zucchero
150 ml di succo d’arancia
la buccia grattugiata di un’arancia
350 ml di latte

Per la salsa:
150 ml di succo d’arancia
la buccia di un’arancia tagliata finemente
100 g di zucchero

Preparazione

Mescolare la busta di budino con lo zucchero, aggiungere pian piano il latte, il succo d’arancia e la buccia grattugiata. Cuocere secondo le istruzioni.
Versare il budino in 6 stampini o bicchieri bagnati con il succo d’arancia e lasciare raffreddare in frigorifero.
Preparare la salsa.
Cuocere lo zucchero in una pentola antiaderente, mescolando. Quando lo zucchero sarà di color bianco chiaro, versare il succo e la buccia. Mescolare fino allo scioglimento dello zucchero.
Rovesciare i budini su ciascun piatto e ricoprire di salsa all’arancia.

Questa ricetta è stata realizzata in collaborazione con il Pastry Chef Iginio Massari.



Fool di Budino

Ingredienti

1 preparato per Budino Cioccolato
500 ml di latte o latte alternativo (di riso, di soia, di mandorle)
3 cucchiai di zucchero (o quantità equivalente di dolcificante alternativo
20 biscotti a piacere
26 ciliegie
2 albumi
125 g di Zucchero a Velo Vaniglinato

Preparazione

Sbriciolare i biscotti.
Denocciolare 20 ciliegie e tagliarle a pezzetti.
Versare il contenuto di una busta di budino e lo zucchero scelto in una casseruola. Aggiungere poco alla volta mezzo litro di latte stemperando bene per evitare la formazione di grumi e bollire 3 minuti mescolando costantemente.
Prendere 6 bicchieri, anche diversi, ed iniziare a comporre il dolce.
Versare un primo strato di budino, aggiungere un cucchiaio di biscotti sbriciolati e qualche pezzetto di ciliegia. Continuare così fino a finire con uno strato di budino.
Accendere il grill del forno. Preparare la meringa mettendo in una ciotola dai bordi alti gli albumi e cominciare a montare a neve, con le fruste. Quando gli albumi cominceranno a prendere corpo, unire lentamente lo zucchero a velo, lavorando con le fruste a velocità sostenuta, finché si formerà una massa molto densa e lucida.
Trasferire il composto in una tasca da pasticcere (oppure in mancanza di una tasca usare un cucchiaio) e decorare i bicchieri.
Cuocere in forno per 2 minuti, finché la meringa risulterà dorata.
Prima di servire decorare con le 6 ciliegie e lo zucchero a velo.



Budini vermosi Dosi per 4 porzioni

Ingredienti

1 busta di Budino Cioccolato
500 ml di latte o latte alternativo (es. latte di riso, latte di soia)
1 cucchiaio di Cacao Amaro da 75 g
3 cucchiai di zucchero o dolcificante a scelta (es. fruttosio, maltitolo, miele, melassa)
4 biscotti al cacao
caramelle a forma di verme

Preparazione

Versare una busta di preparato per budino al cioccolato in una casseruola, aggiungere 3 cucchiai di zucchero o dolcificante scelto, il cacao e, poco alla volta, il latte scelto mescolando bene per evitare la formazione di grumi.
Bollire per 3 minuti continuando a mescolare.
Versare il budino in 4 bicchieri.
Sbriciolare i biscotti e quindi distribuirli sopra il budino.
Decorare con le caramelle a verme.



Sembra goloso Dosi per 6 coppe

Ingredienti

1 busta di Budino Cioccolato
500 ml di latte di cocco*
2 cucchiai di miele
250 g di yogurt greco magro*
1 cestino di more
1 cestino di lamponi
6 cucchiai di muesli*

* scegliere tra i prodotti idonei all'alimentazione del celiaco, laddove non si tratti di un prodotto CLECA che sia già garantito per il celiaco e pubblicizzato sul sito in tal senso.

Preparazione

Versare il contenuto di una busta e il miele in una casseruola.
Aggiungere poco alla volta il latte di cocco stemperando bene per evitare la formazione di grumi e bollire 3 minuti mescolando continuamente. Lasciare raffreddare.
Preparare le coppe alternando strati di budino con strati di frutta e strati di yogurt.
Decorare con i muesli.



Budino caffè e cioccolato Dosi per 4 persone

Ingredienti

1 busta di Budino Vaniglia
2 cucchiai di zucchero
250 ml di panna fresca (liquida)
250 ml di latte
2 tazzine di caffè
70 g di cioccolato fondente a scaglie*

* scegliere tra i prodotti idonei all'alimentazione del celiaco, laddove non si tratti di un prodotto CLECA che sia già garantito per il celiaco e pubblicizzato sul sito in tal senso.

Preparazione

Versare il contenuto di una busta e lo zucchero in una casseruola.
Aggiungere poco alla volta il latte e la panna, stemperando bene per evitare che si formino grumi.
Infine unire il cioccolato.
Mettere sul fuoco e bollire, a fuoco moderato, per 3 minuti mescolando continuamente.
A fine cottura, aggiungere il caffè amaro.
Versare nello stampo inumidito con acqua e lasciare raffreddare completamente prima di capovolgere.
Conservare il budino in frigorifero.



NUR