Fior di Liquirizia

Con il Preparato per Fior di Liquirizia S.Martino si ottiene un dessert speciale, dall’abbinamento di gusti raffinato: il sapore deciso della liquirizia e una delicata guarnizione al caramello. Il prodotto è inserito nel Prontuario AIC (Associazione Italiana Celiachia) ed è pertanto indicato per chi soffre di intolleranza al glutine.

AGGIUNGI AL CARRELLO

La confezione contiene 1 busta di preparato per dessert da 80 g e 1 vescica di caramellato pronto 30 g.
Con una confezione si ottengono 4 porzioni.

500 ml di latte.

Versate il caramello sul fondo di uno stampo da mezzo litro o in 4 stampini monodose. Versate il preparato in una casseruola.
Aggiungete poco alla volta mezzo litro di latte e mescolate bene per evitare la formazione di grumi.
Mescolando costantemente, lasciare bollire a fuoco lento per 3 minuti.
Dopo averla tolta dal fuoco versate la crema nello stampo, o negli stampini, e lasciarla in frigorifero per almeno 2 ore.
Prima di servire passate sul fuoco per alcuni secondi il fondo dello stampo per sciogliere il caramello.
Capovolgete il dessert su un piatto da portata.
Conservate il dessert in frigorifero.

Preparato per Fior di Liquirizia: zucchero, amido di mais, estratto in polvere di liquirizia Amarelli 4,8% (4% liquirizia, sciroppo di glucosio, sciroppo di zucchero di canna), addensante: carragenina; sale.
Caramellato pronto (27%): sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero caramellizzato, colorante: caramello E150b.
Può contenere tracce di LATTE e suoi derivati, SOIA e suoi derivati, ANIDRIDE SOLFOROSA.
Il prodotto contiene liquirizia. Evitare il consumo eccessivo in caso di ipertensione.

Valori Nutrizionali* medi per:100 g di prodotto finito
Energia518 kJ
123 kcal
Grassi
  di cui acidi grassi saturi
3,1 g
2,0 g
Carboidrati
  di cui zuccheri
21 g
16 g
Fibre0,2 g
Proteine2,9 g
Sale0,12 g

* Preparato secondo le istruzioni, utilizzando latte intero.

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Budino alla Liquirizia Dosi per 4 porzioni

Ingredienti

1 confezione di Fior di Liquirizia
500 ml di latte

Preparazione

Versate il caramello sul fondo di uno stampo da mezzo litro o in 4 stampini monodose. Versate il preparato in una casseruola.
Aggiungete poco alla volta mezzo litro di latte e mescolate bene per evitare la formazione di grumi.
Mescolando costantemente, lasciare bollire a fuoco lento per 3 minuti.
Dopo averla tolta dal fuoco versate la crema nello stampo, o negli stampini, e lasciarla in frigorifero per almeno 2 ore.
Prima di servire passate sul fuoco per alcuni secondi il fondo dello stampo per sciogliere il caramello.
Capovolgete il dessert su un piatto da portata.
Conservate il dessert in frigorifero.



Spuma di liquirizia con tortine al cioccolato fondente e salsa al caramello Dosi per 6 persone

Ingredienti

Per la spuma alla liquirizia:
1 confezione di Fior di Liquirizia
500 ml di latte
250 ml di panna fresca
1 cucchiaio di zucchero

Per le tortine:
1 confezione di Torta Caprese al Cioccolato Fondente
3 uova
125 g di burro fuso
2 cucchiai di gocce di cioccolato

Preparazione

Preparare il budino, versare il contenuto della busta di preparato per Fior di Liquirizia in una casseruola, unire lo zucchero e versare a filo, mescolando con una frusta, il latte, per evitare la formazione di grumi.
Porre la casseruola sul fuoco e portare a bollore mescolando e lasciare bollire a fuoco lento per 3 minuti.
Unire al budino la panna fresca, mescolando con una frusta, poi versare il tutto nel sifone e fare raffreddare.
Caricare con le cartucce e conservare in frigorifero fino al momento di servire.
Versare il preparato per Torta Caprese al cioccolato fondente in una ciotola, unire il burro fuso, le uova e le gocce di cioccolato e mescolate il tutto. Versare il composto ottenuto in 6 piccola tortiere imburrate e cuocere in forno a 160°C per 20 minuti circa, sfornare e fare leggermente intiepidire.
Per servire, sistemare una tortine al centro del piatto, guarnire con un bel ciuffo di spuma e completare con il caramello.

Foto e collaborazione di Acqua&Menta



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