Panna Cotta

Con il Preparato per Panna Cotta S.Martino si ottiene un delizioso dessert, dal gusto raffinato, con una delicata guarnizione al caramello. Caratteristica distintiva è quella di non contenere gelatina alimentare, sostituita, nella nostra ricetta, da carragenina di origine vegetale. Il prodotto è inserito nel Prontuario AIC (Associazione Italiana Celiachia) ed è pertanto indicato per chi soffre di intolleranza al glutine.

AGGIUNGI AL CARRELLO

La confezione contiene 1 busta di preparato per dessert da 65 g e 1 busta di caramello da 30 g.
Con una confezione si ottengono 6 porzioni.

250 ml di panna (preferibilmente fresca) e 250 ml di latte.
Per una versione più golosa utilizzare 500 ml di panna.

Versate il caramello sul fondo di uno stampo da ½ litro o in 6 stampini monodose.
Versate il preparato in una casseruola.
Aggiungete poco alla volta 250 ml di panna (preferibilmente fresca) e 250 ml di latte, mescolando bene per evitare la formazione di grumi.
Portate ad ebollizione e, mescolando costantemente, lasciate bollire a fuoco lento per 2 minuti.
Dopo averla tolta dal fuoco versate la crema nello stampo, o negli stampini, e lasciatela in frigorifero per almeno 2 ore.
Prima di servire, passate sul fuoco per alcuni secondi il fondo dello stampo per scogliere il caramello.
Capovolgete il dessert su un piatto da portata.
Conservate il dessert in frigorifero.

Preparato per Panna Cotta: zucchero, amido di mais, destrosio, addensante: carragenina; sale, aromi (contiene LATTOSIO).
Caramellato pronto (31,5%): sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero caramellizzato, colorante: caramello E150b.
Può contenere tracce di SOIA e suoi derivati, ANIDRIDE SOLFOROSA.

Valori Nutrizionali* medi per:100 g di prodotto finito
Energia1064 kJ
256 kcal
Grassi
  di cui acidi grassi saturi
18 g
12 g
Carboidrati
  di cui zuccheri
21 g
16 g
Fibre0 g
Proteine2,5 g
Sale0,17 g

* Preparato secondo le istruzioni, utilizzando panna fresca e latte intero.

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Panna cotta in rosa

Ingredienti

1 busta di Panna Cotta
250 ml di panna fresca
200 ml di latte
50 ml di fragole frullate

Preparazione

Versare una busta di preparato in una casseruola. Aggiungere poco alla volta la panna, il latte, le fragole frullate e mescolare bene per evitare la formazione di grumi. Portare ad ebollizione e, mescolando costantemente, lasciare bollire a fuoco lento per 2 minuti. Versare nello stampo e lasciare in frigorifero per almeno 2 ore.
Prima di servire capovolgere il dessert su un piatto da portata e decorare a piacere.



Panna cotta con fragole Dosi per 6 persone

Ingredienti

1 busta di Panna Cotta
250 ml di panna liquida fresca
250 ml di latte
1 bustina di Vaniglia Bourbon Biologica
2 cestini di fragole

Preparazione

Versare il preparato in una casseruola.
Aggiungere poco alla volta la panna, il latte, la vaniglia e mescolare bene per evitare la formazione di grumi.
Portare ad ebollizione e, mescolando costantemente, lasciare bollire a fuoco lento per 2 minuti.
Dopo averla tolta dal fuoco, versare la crema nello stampo da mezzo litro o in 6 stampini monodose e lasciarla raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore.
Prima di servire, capovolgere il dessert su un piatto da portata e decorare con le fragole, precedentemente pulite.



Panna Cotta al profumo di pesca con granella di amaretti e cioccolato Dosi per 6 persone

Ingredienti

1 confezione di Panna Cotta
250 ml di panna fresca
100 ml di latte
2 pesche nettarine
60 g di amaretti
40 g di cioccolato fondente a scaglie

Preparazione

Pelare le pesche, dividerle in due, eliminare il nocciolo e tagliare la polpa a piccoli pezzi, unire il latte alla polpa delle pesche e frullare con un mixer ad immersione fino ad ottenere un composto completamente liscio e omogeneo.
Unire la panna al frullato di pesca (se serve unire un poco di latte per ottenere 500 ml di prodotto).
Versare il preparato per panna cotta in una casseruola, unire a filo il composto liquido mescolando con una frusta per evitare la formazione di grumi.
Portare a bollore mescolando, e lasciare bollire per un paio di minuti, a fuoco dolce. Versare in 6 coppette dove è stato versato in precedenza il caramello.
Fare raffreddare e poi conservare in frigorifero fino al momento del servizio.
A parte, sbriciolare gli amaretti in una ciotola e bagnarli con un poco di marsala o altro vino liquoroso. Distribuire la granella di amaretti sulla panna cotta completare con le scaglie di cioccolato e servire.



Budino Brasiliano Dosi per 6 persone

Ingredienti

1 confezione di Panna Cotta
1 lime
1 banana
250 ml di latte
250 ml di panna

Preparazione

Frullare la banana con il latte, la panna e il succo di mezzo lime. Versare il preparato per panna cotta in una casseruola, aggiungere poco alla volta il frullato mescolando bene per non formare grumi. Mettere sul fuoco e far bollire due minuti. Versare in uno stampo unico o in sei stampini e mettere in frigorifero per almeno 2 ore. Prima di servire capovolgere e decorare con scorzette di lime.



Panna Cotta Floreale Dosi per 6 persone

Ingredienti

1 preparato per Panna Cotta
250 ml di panna (preferibilmente fresca)
250 ml di latte
Per una versione più golosa utilizzare 500 ml di panna

Preparazione

Versare il caramello sul fondo di uno stampo da ½ litro o in 6 stampini monodose.
Versare il preparato in una casseruola. Aggiungere poco alla volta 250 ml di panna (preferibilmente fresca) e 250 ml di latte, mescolando bene per evitare la formazione di grumi.
Portare ad ebollizione e, mescolando costantemente, lasciare bollire a fuoco lento per 2 minuti.
Dopo averla tolta dal fuoco versare la crema nello stampo, o negli stampini, e lasciarla in frigorifero per almeno 2 ore.
Prima di servire, passare sul fuoco per alcuni secondi il fondo dello stampo per scogliere il caramello.
Capovolgere il dessert su un piatto da portata e decorare con scorzette d'arancia candite e fiori eduli.



Cuori teneri Dosi per 6 persone

Ingredienti

1 confezione di Panna Cotta
250 ml di panna
250 ml di latte
(per una versione più golosa utilizzare 500 ml di panna)

Preparazione

Versare il preparato in una casseruola.
Aggiungere poco alla volta 250 ml di panna (preferibilmente fresca) e 250 ml di latte, mescolando bene per evitare la formazione di grumi.
Portare ad ebollizione e, mescolando costantemente, lasciare bollire a fuoco lento per 2 minuti.
Dopo averla tolta dal fuoco versare la crema nello stampo, o negli stampini, e lasciarla in frigorifero per almeno 2 ore.
Capovolgere il dessert su un piatto da portata e decorare con marmellata ai frutti di bosco.
Conservare il dessert in frigorifero.



Biancomangiare Dosi per 6 persone

Ingredienti

1 busta di Panna Cotta
250 ml di panna liquida
250 ml di latte di mandorla*

* scegliere tra i prodotti idonei all'alimentazione del celiaco, laddove non si tratti di un prodotto CLECA che sia già garantito per il celiaco e pubblicizzato sul sito in tal senso.

Preparazione

Versare il preparato in una casseruola.
Aggiungere poco alla volta 250 ml di panna (preferibilmente fresca) e 250 ml di latte di mandorla, mescolando bene per evitare la formazione di grumi.
Portare ad ebollizione e, mescolando costantemente, lasciate bollire a fuoco lento per 2 minuti.
Dopo averla tolta dal fuoco, versare la crema nello stampo da mezzo litro o in 6 stampini monodose e lasciarla raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore.
Prima di servire, capovolgere il dessert su un piatto da portata.



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