La Mia Torta delle Feste

La Mia Torta delle Feste

La Mia Torta delle Feste è il segreto in cucina per preparare una torta golosa alta e soffice adatta alle occasione più importanti.

Una rivisitazione della Naked Cake americana (la famosa torta "nuda"), con strati di morbida sponge cake al cacao intervallata da una deliziosa farcitura di crema alla panna. Un dolce di alta pasticceria ma grazie al preparato S.Martino facilissimo da preparare: la confezione contiene già il preparato per crema alla panna, oltre a quello per le basi al cacao. In poco tempo si prepara così il dolce-simbolo delle cerimonie, dall'effetto finale spettacolare.

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La confezione contiene 1 busta di preparato per torta al cacao da 450 g e 1 busta di crema alla panna da 135 g.
Con una confezione si ottengono circa 12 porzioni.

3 uova (a temperatura ambiente), 125 g di burro (a temperatura ambiente) e 80 ml di latte al contenuto della busta di preparato per torte; 500 ml di panna (preferibilmente fresca) al contenuto della busta di preparato per crema.

Preparare la torta al cacao. Accendere il forno a 160°C. Imburrare una tortiera da 20 cm di diametro. Versare il preparato per torta in una terrina e aggiungere il burro, le uova e il latte. Lavorare con lo sbattitore elettrico alla massima velocità per 3 minuti. Versare l’impasto in una tortiera e cuocere per 50 minuti. Togliere la torta dal forno, dopo 10 minuti sformarla e lasciarla raffreddare completamente. Preparare la crema. Versare il contenuto della busta di crema in una terrina, aggiungere la panna e montare con lo sbattitore elettrico per 2 minuti. Mettere in frigorifero. Farcire la torta. Eliminare l’eventuale punta della torta con l’aiuto di un coltello. Tagliare la torta in modo da ottenere tre dischi di identico spessore. Il disco che era in alto metterlo al centro, mentre quello al centro metterlo in alto. In questo modo la torta risulterà ben dritta. Farcire con tre strati di crema in modo da coprire anche la parte superiore e i lati della torta e mettere in frigorifero.

Preparato per torta al cacao: zucchero, farina di grano tenero tipo 00, fecola di patate, cacao magro (4%), agenti lievitanti: tartrato di potassio, carbonato acido di sodio; aromi, amido di mais, sale. Preparato per crema alla panna: zucchero, latte scremato in polvere, amido modificato (da mais e patata), panna in polvere (4,6%), fecola di patate, amido di mais, coloranti: annatto, curcumina; aroma naturale di vaniglia.

Valori Nutrizionali* medi per:100 g di
prodotto finito
1 porzione**
(110 g)
Energia1486 kJ
356 kcal
1634 kJ
392 kcal
Grassi
  di cui acidi grassi saturi
21 g
14 g
23 g
15 g
Carboidrati
  di cui zuccheri
35 g
23 g
38 g
25 g
Fibre3,9 g4,3 g
Proteine4,7 g5,2 g
Sale0,35 g0,39 g

* Preparato secondo le istruzioni.
** La torta fornisce circa 12 porzioni da 110 g cad.

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Foresta Nera

Ingredienti

Per la torta:
1 preparato perLa Mia Torta delle Feste
3 uova (a temperatura ambiente)
125 g di burro (a temperatura ambiente)
80 ml di latte
Per la farcitura:
500 ml di panna
400 g di ciliegie
60 g di zucchero
50 ml di kirsch
Per decorare:
9 ciliegie
10g di cioccolato fondente

Preparazione

Per prima cosa, accendere il forno a 160°C.

Preparare la torta:
Imburrare una tortiera da 20 cm di diametro. Versare il preparato per torta in una terrina e aggiungere il burro, le uova ed il latte. Lavorare con lo sbattitore elettrico alla massima velocità per 3 minuti.
Versare l’impasto nella tortiera e cuocere per 50 minuti.
Togliere la torta dal forno, dopo 10 minuti sformarla e lasciarla raffreddare completamente.

Preparare la farcitura:
Lavare le ciliegie, togliere il picciolo ed eliminare il nocciolo lasciandole intere.
Metterle in una pentola con lo zucchero e il Kirsch, cuocerle per 10 minuti.
Lasciarle raffreddare e scolarle poi dallo sciroppo.
Versare il contenuto della busta di crema in una terrina, aggiungere la panna e montare con lo sbattitore elettrico per 2 minuti.
Mettere in frigorifero.

Farcire la torta:
Tagliare la torta in modo da ottenere tre dischi di identico spessore. Il disco che era in alto metterlo al centro, mentre quello al centro metterlo in alto.
In questo modo la torta risulterà ben dritta.
Mettere su un piatto da portata il primo disco, bagnarlo con un terzo dello sciroppo delle ciliegie, farcire con un terzo di crema e distribuire sopra metà ciliegie. Coprire con il secondo disco e ripetere il tutto.
Posizionare l’ultimo disco e ripetere con lo sciroppo e la crema, spalmandola anche ai lati della torta.
Grattugiare il cioccolato con un pela verdure, in modo da ottenere dei riccioli e posizionarli sulla torta.
Decorare la parte superiore con le 9 ciliegie.



Naked Cake 12 porzioni

Ingredienti

1 fava di Tonka grattugiata
3 uova temperatura ambiente
125 g di burro temperatura
80 ml di latte
500 ml di panna
fragole e mirtilli per la decorazione

Preparazione

Come prima cosa accendere il forno ventilato a 160°C ed imburrare una tortiera da 20 cm di diametro.

Preparare la torta:
Versare il preparato per torta in una terrina ed aggiungere il burro, le uova e il latte e la fava di tonka grattugiata. Lavorare con lo sbattitore elettrico alla massima velocità per 3 minuti. Versare l’impasto nella tortiera, infornare e cuocere per 50 minuti.
Togliere la torta dal forno, dopo 10 minuti sformarla e lasciarla raffreddare completamente.

Preparare la crema:
Versare il contenuto della busta di crema in una terrina, aggiungere la panna e montare con lo sbattitore elettrico per 2 minuti. Aggiungere pezzetti di fragole e mettere in frigorifero.

Farcire la torta:
Eliminare l’eventuale punta della torta con l’aiuto di un coltello. Tagliare la torta in modo da ottenere tre dischi di identico spessore. Il disco che era in alto metterlo al centro, mentre quello al centro metterlo in alto. In questo modo la torta risulterà ben dritta. Farcire con tre strati di crema in modo da coprire anche la parte superiore ed i lati della torta.

Decorare a piacimento con fragole e mirtilli e conservare in frigorifero.



Drizzle Cake

Ingredienti

1 preparato per La Mia Torta delle Feste
3 uova a temperatura ambiente
125 g di burro a temperatura ambiente
80 ml di latte
500 ml di panna fresca
1 busta di Gocce di Cioccolato Fondente Biologiche
5 cucchiai di acqua

Preparazione

Come prima cosa, accendere il forno a 160°C ed imburrare una tortiera da 20 cm di diametro.

Preparare la torta al cacao:
Versare il preparato per torta in una terrina ed aggiungere il burro, le uova ed il latte.
Lavorare con lo sbattitore elettrico alla massima velocità per tre minuti.
Versare l’impasto nella tortiera e cuocere per 50 minuti.
Togliere la torta dal forno, dopo 10 minuti sformarla e lasciarla raffreddare completamente.

Preparare la crema:
Versare il contenuto della busta di crema in un terrina, aggiungere la panna e montare con lo sbattitore elettrico per due minuti.
Mettere in frigorifero.

Farcire la torta:
Eliminare l’eventuale punta della torta con l’aiuto di un coltello e tagliare la torta in modo da ottenere due dischi di identico spessore.
Farcire con uno strato di crema e ricoprire con la restante crema la parte superiore ed i lati della torta.
Mettere in frigorifero per un' ora.

Per la decorazione finale, sciogliere le gocce di cioccolato con l’acqua e decorare la parte superiore della torta facendo leggermente colare di lato il cioccolato.



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