Lieviti e Pasticceria

Amido di Mais Biologico

L’amido di mais BioSun, con la doppia certificazione Biologica e Vegana e senza glutine, proviene da coltivazioni biologiche, in sintonia con l’ambiente e le esigenze dell’uomo. Ѐ un prezioso aiuto in cucina per dare un tocco di sofficità e digeribilità a diversi tipi di ricette. Ѐ ottimo per la preparazione di dolci, biscotti e budini, ma può essere utilizzato anche per addensare sughi, salse, minestre e creme, diluendolo prima in un liquido freddo (acqua, latte, brodo). Insostituibile ingrediente per chi è intollerante al glutine. Inoltre, ponendo attenzione anche al sistema ecologico, può avere diversi utilizzi nelle pulizie della casa. Per chi ama avere cura di sé in modo tutto naturale può usare l’amido di mais diluito in acqua come sostanza emolliente.

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La confezione contiene 120 g di prodotto

L’amido di mais è un prezioso aiuto in cucina per dare un tocco di sofficità a tante ricette. Ottimo per tutti i dolci e per addensare salse, sughi e minestre.

amido di mais biologico

Valori Nutrizionali medi per:100 g di prodotto
Energia1484 kJ
355 kcal
Grassi
  di cui acidi grassi saturi
< 0,5 g
< 0,1 g
Carboidrati
  di cui zuccheri
87 g
0 g
Fibre0 g
Proteine< 0,5 g
Sale< 0,01 g

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Girella Pomodorini e Olive

Ingredienti

300 g farina
50 g amido di Amido di Mais Biologico
1 bustina Lievito di Birra Biologico senza glutine e vegano BioSun
7 g malto
10 g sale
20 g olio extra vergine d'oliva
Origano quanto basta
170 g acqua
200 g pomodorini pachino
50 g olive nere

Preparazione

Versare in una terrina la farina, l'amido di mais, il lievito di birra, un pizzico di sale e il malto. Aggiungere l'acqua mescolando il tutto con una forchetta. Versare l'olio e continuare ad impastare con le mani sino ad ottenere un impasto omogeneo. Coprire con la pellicola e lasciare lievitare per 2 ore.

Nel frattempo tagliare i pomodorini in quattro parti, metterli in una ciotola e lasciare a macerare con 2 cucchiai di olio e l’origano. Snocciolare e tagliare le olive.

Una volta lievitato stendere l'impasto, con l'aiuto di un mattarello, creando una striscia larga circa 10 centimetri. Distribuirvi sopra i pomodorini e le olive; arrotolare la pasta su se stesso formando una spirale.

Rivestire con carta forno una teglia dai bordi alti; posizionare la girella nella teglia avendo cura di aprire leggermente i bordi superiori; spennellarla con olio. Lasciare lievitare 1 ora.

Accendere il forno a 200°C e cuocere per 25 minuti.
La girella può essere servita come stuzzichino da aperitivo o come accompagnamento ad un tagliere di salumi.



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