Senza Glutine

Lievito di Birra Biologico senza glutine e vegano BioSun

Il Lievito di birra biologico BioSun è un lievito 100% naturale, ideale per la preparazione di pane, torte salate, pizze, ma anche per ricette dolci come brioche, croissant. E' senza glutine e oltre ad essere biologico, ha anche la certificazione di prodotto vegano.

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La confezione contiene 3 bustine da 9 g cadauna.
Ogni bustina è la dose per 500 g di farina.

Mescolare il lievito direttamente alla farina prima di aggiungere l’acqua o altri liquidi. Aggiungere gli altri ingredienti previsti nella ricetta e lasciare lievitare fuori dal forno finché avrà raddoppiato il volume.

lievito essiccato biologico (Saccharomyces cerevisiae).

Valori Nutrizionali medi per:100 g di prodotto
Energia1329 kJ
318 kcal
Grassi
  di cui acidi grassi saturi
6 g
1,4 g
Carboidrati
  di cui zuccheri
11 g
< 0,5 g
Fibre30 g
Proteine40 g
Sale0,5 g

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Girella Pomodorini e Olive

Ingredienti

300 g farina
50 g amido di Amido di Mais Biologico
1 bustina Lievito di Birra Biologico senza glutine e vegano BioSun
7 g malto
10 g sale
20 g olio extra vergine d'oliva
Origano quanto basta
170 g acqua
200 g pomodorini pachino
50 g olive nere

Preparazione

Versare in una terrina la farina, l'amido di mais, il lievito di birra, un pizzico di sale e il malto. Aggiungere l'acqua mescolando il tutto con una forchetta. Versare l'olio e continuare ad impastare con le mani sino ad ottenere un impasto omogeneo. Coprire con la pellicola e lasciare lievitare per 2 ore.

Nel frattempo tagliare i pomodorini in quattro parti, metterli in una ciotola e lasciare a macerare con 2 cucchiai di olio e l’origano. Snocciolare e tagliare le olive.

Una volta lievitato stendere l'impasto, con l'aiuto di un mattarello, creando una striscia larga circa 10 centimetri. Distribuirvi sopra i pomodorini e le olive; arrotolare la pasta su se stesso formando una spirale.

Rivestire con carta forno una teglia dai bordi alti; posizionare la girella nella teglia avendo cura di aprire leggermente i bordi superiori; spennellarla con olio. Lasciare lievitare 1 ora.

Accendere il forno a 200°C e cuocere per 25 minuti.
La girella può essere servita come stuzzichino da aperitivo o come accompagnamento ad un tagliere di salumi.



Pizzette Salate 24 pizzette

Ingredienti

360 g di farina
1 busta di Purè di patate Biologico vegano BioSun
1 bustina di Lievito di Birra Biologico senza glutine e vegano BioSun
Mezzo cucchiaino di sale
4 cucchiai di olio EVO
200 ml di acqua tiepida
Pomodorini
12 acciughe sott’olio
stracciatella
basilico

Preparazione

Versare, in una ciotola capiente, la farina, il sale, la busta di preparato per purè, il lievito e mescolare. Aggiungere l’olio, l’acqua ed impastare fino ad ottenere una palla omogenea. Coprire con della pellicola e lasciare lievitare per circa 2 ore.

Prendere l’impasto e dividerlo in 24 palline. Rivestire una teglia con carta da forno, posizionare le palline allargandole leggermente e lasciare lievitare per circa 30 minuti. Accendere il forno a 200° C.

Tagliare a pezzetti i pomodorini, tagliare a metà le acciughe e metterli sulle pizzette. Cuocere per 15 minuti, togliere dal forno e aggiungere la stracciatella e il basilico.



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