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Torta Mantovana

11 08 2016
Torta Mantovana di nome, non di fatto. Curiosa la nascita di questa torta resa famosa da Pellegrino Artusi.
Originaria di Prato, la Torta Mantovana ha origini molto antiche e lega il suo nome a vicende storiche.

Nel 1875 due suore mantovane, in pellegrinaggio verso Roma per l’occasione del Giubileo, furono ospitate a Prato da Antonio Mattei, proprietario del famoso biscottificio pratese “Mattei”. Per ricambiare il gesto gentile, le due suore decisero di donargli la ricetta della Torta Mantovana. Questo dolce divenne famoso nel momento in cui Mattei diede la ricetta a Pellegrino Artusi, il quale la inserì nel suo ricettario.

Prova la ricetta di questo curioso dolce.


NUR