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Plumcake soffice al profumo di limone

Questa è una ricetta di: Cappuccinoaddicted di Maria Stella

Hai tutti gli ingredienti?

150 g di farina
100 g di zucchero
140 g di burro morbido
3 uova medie
1 bustina di Vanillina
scorza di un limone non trattato
1 bustina di Lievito S.Martino

Lavorare il burro con lo zucchero utilizzando uno sbattitore elettrico.
Aggiungere le uova, una alla volta, e continuare a montare.
Versare in una terrina farina, lievito, vanillina e mescolare bene il tutto.
Unire i due composti, aggiungere la scorza di limone grattugiata e amalgamare bene.
Imburrare leggermente uno stampo da plumcake, versarvi l'impasto e cuocere a 180°C per 30 minuti.
Lasciare raffreddare qualche minuto prima di toglierlo dallo stampo.

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