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Dolci e pizze, torte e focacce, dessert e merende: S.Martino non finisce mai!
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Zucchero a Velo Vaniglinato

Torta al latte caldo e mirtilli
Accendere il forno a 200°C. Montare le uova intere in una planetaria col gancio a frusta. Versare lo zucchero un cucchiaio alla volta, procedendo alla massima velocità. Occorreranno...
Categoria: Torte

Tegolini di Carnevale
Sbattere a schiuma i tuorli con tre cucchiai di acqua bollente, aggiungere 80 g di zucchero, il sale, l’aroma e sbattere fino ad ottenere una massa cremosa. Montare gli albumi a neve...
Categoria: Ricette di Carnevale

Tartellette meringate
Accendere il forno a 180°C. Preparare la crema pasticcera versando in una terrina il latte a temperatura ambiente e la buccia grattugiata del limone, quindi aggiungere a piccole dosi,...
Categoria: Dolci e Dessert

Torta alle mandorle, fragoline e meringhe
Accendere il forno impostando la temperatura a 180°C. Montare gli albumi a neve: iniziare a bassa velocità, versare lo zucchero semolato un cucchiaino alla volta, arrivando gradatamente...
Categoria: Torte

Torta di mele e mascarpone
Sbattere le uova con lo zucchero e un pizzico di sale sino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Mettere il mascarpone in una ciotola capiente ed aggiungere un paio di cucchiai...
Categoria: Torte

Torta per la colazione
Accendere il forno a 180° C. Imburrare ed infarinare una tortiera a bordi alti di 24 cm di diametro. Scogliere a bagnomaria il burro. In una terrina unire lo zucchero e i 4 tuorli e...
Categoria: Torte

Torta panna e cioccolato
Accendere il forno impostando la temperatura a 170°C. Per preparare la base soffice della torta al cioccolato montare il burro in planetaria col gancio K, aggiungere lentamente i...
Categoria: Torte

Torta di semolino e ricotta
Ottenere una "polentina", versando poco alla volta il semolino nel latte caldo e sempre mescolando la ricotta, lasciare bollire per una decina di minuti circa. Spegnere il fuoco e...
Categoria: Torte

Muffin di Natale
Per la base: Accendere il forno a 180°C. Imburrare 10/12 stampini da muffin. Sciogliere il burro. Versare in una terrina la miscela, aggiungere il latte, il burro fuso e l’uovo. Mescolare...
Categoria: Ricette di Natale, Torte

Muffin al cioccolato e crema al burro
Per i muffin: Accendere il forno ventilato a 180° C e imburrare gli stampini. Fondere il burro a bagnomaria, mescolare con un cucchiaio di legno. Lasciare intiepidire. Versare in una...
Categoria: Ricette di Natale, Torte, Dolci di Cioccolato

Ricettari
Per cucinare la fantasia!

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