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Spadellata di tofu alle verdure Dosi per 4 persone

Hai tutti gli ingredienti?

250 g di tofu al naturale
1 peperone giallo
1 peperone rosso
1 melanzana
1 zucchina
mezza cipolla piccola
olio
mezzo dado di Brodo di Verdure 7%
10 olive nere

Pulire e tagliare a dadini tutte le verdure.
Mettere sul fuoco una padella con 2 cucchiai di olio, aggiungere le verdure, il dado, le olive e cuocere per 15 minuti mescolando ogni tanto.
Tagliare a dadini il tofu, aggiungerlo alle verdure e cuocere per 5 minuti.

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