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Scopri i nostri fantastici lieviti

Pasta Madre disidratata con Lievito

La Pasta Madre disidratata con lievito S.Martino ha una formulazione speciale che nasce dalla combinazione di lievito naturale (Madre) e lievito secco (di Birra).E’ il segreto in cucina per preparare il pane in casa, anche con l’apposita macchina. Il pane sarà soffice anche il giorno dopo, fresco e fragrante, come si faceva una volta.
E’ ideale anche per la preparazione di pizze, focacce e diversi tipi di dolci. Questo lievito garantisce infatti una lievitazione stabile e migliora il gusto e l’aroma della ricetta finale ed è  facilissimo da utilizzare perché non deve essere sciolto o riattivato in acqua ma va aggiunto direttamente alla farina e allo zucchero.

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Lievito di Birra

Il Lievito di Birra S.Martino è un ingrediente indispensabile per la preparazione di pane, pizze e torte salate ma anche pasticceria come brioche, croissant, ciambelle e dolci lievitati.
Un lievito secco attivo naturale al 100%, senza agenti chimici che non contiene né additivi né emulsionanti e senza glutine. La sua formulazione a lenta lievitazione garantisce la massima sofficità e digeribilità alle ricette.

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Lievito Antica Ricetta

Il Lievito Antica Ricetta S.Martino, a lievitazione istantanea e senza glutine, è un lievito vanigliato per dolci da forno, completamente naturale, a base di cremor tartaro che favorisce la digeribilità dei dolci. La sua formulazione nasce in casa S.Martino nel lontano 1939 e ancora oggi, nel rispetto delle antiche tradizioni, è rimasta invariata.
Il Cremore di Tartaro, naturalmente presente nell’uva, si deposita quando il vino viene lasciato a riposare nelle cisterne e si depura senza aggiunta di additivi chimici. Grazie a questo prezioso aiuto, il risultato è un dolce soffice, leggero e ben digeribile, oltre ad essere perfettamente lievitato.

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Lievito per Pizze e Torte Salate

Il Lievito S.Martino per Pizze e Torte salate è un pratico lievito a lievitazione istantanea, per preparare pizze e torte salate dall’ottima lievitazione e dalla consistenza perfetta. Non contiene glutine ed è molto pratico da usare perché basta aggiungerlo direttamente all’impasto come ultimo ingrediente, prima dell’aggiunta di liquidi e, una volta infornata la ricetta, lievita direttamente in forno durante la cottura.
Ingrediente perfetto per preparare anche focacce, schiacciate e plumcake salati.

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La Nostra Scelta Bio

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