Torta alla Zucca

preparazione

Accendere in forno a 200° C. Lavare, togliere la buccia e tagliare a pezzi la zucca. Avvolgerla nella carta stagnola e cuocere in forno per 20 minuti.Tolta dal forno frullarla a purea.Tenere il forno a 170° C. Montare, in una ciotola, le uova con lo zucchero. Unire l’olio, la zucca, la cannella, la fecola e pian piano la farina ed il lievito. Versare l’impasto in una tortiera da 20/22 cm di diametro leggermente oliata. Cuocere per 40 minuti circa. Lasciare raffreddare e togliere dalla tortiera. Preparare il frosting mescolando il formaggio con lo zucchero a velo ed il latte.
Versare sopra la torta e servire.