Mousse Cioccolato Fondente 70%

Con il Preparato per Mousse a base di Cioccolato Fondente al 70% S.Martino, senza glutine, si può realizzare a freddo, senza cottura, un ottimo dolce al cucchiaio.
La nota caratteristica del cioccolato amaro e la cremosità del dessert rendono questa mousse irresistibile.
Caratteristica distintiva è quella di non contenere grassi idrogenati.
Il prodotto è inserito nel Prontuario AIC (Associazione Italiana Celiachia) ed è pertanto indicato per chi soffre di intolleranza al glutine.

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La confezione contiene 2 buste di preparato per dessert da 57,5 g cadauna.
Con una confezione si ottengono 4 porzioni.

250 ml di latte.

Versare il contenuto delle 2 buste in 250 ml di latte freddo.
Montare per 3-4 minuti con uno sbattitore elettrico a frusta.
Versare la mousse in 4 coppette e lasciarla riposare in frigorifero per circa 2 ore.

Zucchero, cioccolato in polvere 14,8% (cacao, burro di cacao, zucchero. Cacao 70% min), cacao magro, olio vegetale di palma, fecola di patate, sciroppo di glucosio, gelatina alimentare, emulsionanti: E477, E471; proteine del LATTE, aromi.
Puo’ contenere tracce di SOIA e suoi derivati.

Valori Nutrizionali* medi per:100 g di prodotto finito
Energia797 kJ
190 kcal
Grassi
  di cui acidi grassi saturi
7,1 g
5,1 g
Carboidrati
  di cui zuccheri
27 g
14 g
Fibre3,8 g
Proteine4,6 g
Sale0,3 g

* Preparato secondo le istruzioni, utilizzando latte intero.

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Torta salisù

Ingredienti

1 confezione di Tiramisù
1 confezione di Salame al Cioccolato Senza Zucchero
1 confezione di Mousse Cioccolato Fondente 70%
500 ml di panna fresca
60 g di burro
1 uovo

Preparazione

Preparare la mousse: versare il contenuto delle 2 buste in 250 ml di panna, aggiungere la busta di cappuccino e montare per 3-4 minuti con uno sbattitore elettrico a frusta. Porre in frigorifero.
Preparare il tiramisù: versare il contenuto della busta grande in una terrina, aggiungere 250 g di panna e montare con lo sbattitore elettrico per circa 2 minuti. Porre in frigorifero.
Preparare il salame di cioccolato: Sciogliere il burro. Versare in una terrina il contenuto della busta, aggiungere l’uovo e il burro sciolto. Mescolare il composto con un cucchiaio di legno sino ad ottenere una crema omogenea. Sbriciolare leggermente i biscotti contenuti nel pacchetto ed unirli al composto amalgamando bene il tutto. Versare in una tortiera dal cerchio apribile dal diametro di 20 cm e appiattire con l'aiuto di un cucchiaio.
Versare la crema Tiramisù e distribuirla con l'aiuto di un cucchiaio.
Ripetere con la mousse al cioccolato.
Porre in frigorifero per almeno 2 ore.
Prima di servire, con l'aiuto del dorso di un cucchiaio, formare delle onde e spolverizzare con il cacao.



Mini mousse al cioccolato fondente

Ingredienti

1 preparato per Mousse Cioccolato Fondente 70%
250 ml di panna

Preparazione

Versare il contenuto delle due buste in 250 ml di panna.
Montare per 2 minuti con uno sbattitore elettrico a frusta.
Versare la mousse nella tasca da pasticcere e riempire delle piccole ciotoline.



Cuori Marmorizzati con amarene e Mousse al Cioccolato fondente Dosi per circa 24 cuori

Ingredienti

1 confezione di Torta Marmorizzata senza glutine
3 uova medie
50 ml di olio
2 cucchiai di acqua

Per la mousse:
1 confezione di Mousse Cioccolato Fondente 70%
250 ml di panna fresca

Amarene sciroppate

Preparazione

Preparare la mousse, versare il contenuto delle due buste in una ciotola, unire la panna e sbattere con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto sodo, trasferirlo in una sac à poche con bocchetta zigrinata e trasferirla in frigorifero.
Versare il contenuto del preparato per torta marmorizzata in una ciotola, unire le uova, l'olio, 2 cucchiai di acqua e montare con lo sbattitore elettrico alla massima velocità per 1 minuto, fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Dividere il composto in due ciotole e ad una unire il cacao e amalgamare sempre con lo sbattitore.
Trasferire i composti in due sac à poche, accendere il Golosetto "Cuor di dolcetti", ungere leggermente gli incavi con il burro fuso e una volta pronto versare gli impasti alternandoli, unire un'amarena e cuocere per 8 minuti circa.
Una volta pronti fare raffreddare i cuori, poi decorarli con un la mousse al cioccolato fondente.

Ringraziamo Acqua&Menta per la foto.



Cuor di Cioccolato Dosi per 6/8 persone

Ingredienti

Per la pasta:
250 g di farina
50 g di Cacao Amaro da 75 g
125 g di burro freddo
60 ml di acqua fredda

Per la mousse al cioccolato:
1 Mousse Cioccolato Fondente 70%
250 ml di latte

Per la Decorazione:
Cacao Amaro da 75 g
Fragole

Preparazione

Amalgamare velocemente la farina, il cacao, il burro e l'acqua, senza lavorare troppo l’impasto. Formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola e lasciarlo riposare in frigorifero per mezzora. Stendere la pasta brisée con il mattarello e metterla in una tortiera a cuore. Cuocere a 180°C per 20 minuti, lasciarla raffreddare completamente.
Versare il contenuto delle 2 buste di mousse al cioccolato in 250 ml di latte freddo.
Montare per 3-4 minuti con uno sbattitore elettrico a frusta.
Mettere la mousse in una sac à poche con beccuccio dentato e decorare a piacere.
Se si desidera, posizionare le fragole (o frutta a scelta) pulite e tagliate, poi spolverarle con il cacao.
Conservare in frigorifero.



Muffin di Natale Dosi per 10/12 persone

Ingredienti

Per la base:
1 confezione di Miscela per Le Torte
100 g di burro
1 uovo
1 bicchiere di latte

Per la crema al cioccolato:
1 busta di Mousse Cioccolato Fondente 70%
125 ml di latte.

Per la crema al burro:
200 g di Zucchero a Velo Vaniglinato
75 g di burro temperatura ambiente o sciolto
2 cucchiai di latte

Preparazione

Per la base:
Accendere il forno a 180°C. Imburrare 10/12 stampini da muffin.
Sciogliere il burro.
Versare in una terrina la miscela, aggiungere il latte, il burro fuso e l’uovo.
Mescolare bene con un cucchiaio di legno o con lo sbattitore elettrico sino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Versare il composto negli stampini sino a 2/3 della loro capacità e mettere in forno per 20 minuti.
Sfornare e lasciare raffreddare i muffin, nel mentre preparare le creme.

Crema al cioccolato:
Versare il contenuto della busta in 125 ml di latte freddo.
Montare per 3-4 minuti con uno sbattitore elettrico a frusta.

Crema al Burro:
In una ciotola capiente, montate lo zucchero a velo con il burro utilizzando un cucchiaio o lo sbattitore elettrico a bassa velocità.
Incorporare, sempre sbattendo, il latte per ottenere un composto liscio e spalmabile.
Se il composto non si amalgama bene, aggiungere del latte, poco alla volta

Decorare i muffin ormai freddi con le due creme, a piacere, utilizzando una sac à poche dotata di bocchetta dentata.



Mousse al cioccolato fondente Dosi per 4 persone

Ingredienti

1 preparato per Mousse Cioccolato Fondente 70%
250 ml di latte

Preparazione

Versare il contenuto delle 2 buste in 250 ml di latte freddo.
Montare per 3-4 minuti con uno sbattitore elettrico a frusta.
Versare la mousse in 4 coppette e lasciarla riposare in frigorifero per circa 2 ore.



Panettoncini ripieni Dosi per 8 persone

Ingredienti

4 panettoni o pandori piccolini
1 preparato per Mousse Cioccolato Fondente 70%
250 ml di latte

Preparazione

Preparare la mousse seguendo le istruzioni riportate sul retro della confezione e lasciarla raffreddare 1 ora in frigorifero.
Nel frattempo prendere i panettoncini e, partendo dal fondo, svuotarli della parte interna lasciando un bordo di circa mezzo centimetro.
Riempire i panettoncini con la mousse e metterli in frigorifero a testa in giù per circa 2 ore.
Prima di servire capovolgerli e decorare a piacere.