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Bevr'in Vin

14 12 2016
Una minestra ma anche un aperitivo, l'antipasto tipico della cucina mantovana.
Tradotto vuol dire "bere in vino". Si tratta di una minestra in brodo ben calda, preferibilmente agnoli, con l'aggiunta di vino rosso, ovviamente meglio se Lambrusco, servita in scodella. Più che una minestra nel senso stretto della parola, lo si può considerare un aperitivo invernale per "aprire lo stomaco". Infatti il "Bevr'in vin" non lo si consuma solo a tavola, ma può essere degustato anche per un aperitivo in piedi. La tradizione è antichissima.
Scopri come prepararlo


NUR