Torta al vento di primavera

preparazione

Accendere il forno a 180°C.
Imburrare una tortiera del diametro di 24 cm dai bordi alti.
Far sciogliere a bagnomaria il burro. In una ciotola mettere lo zucchero, i 4 tuorli, il latte e montare con lo sbattitore elettrico.
Aggiungere il burro e, continuando a mescolare, aggiungere la farina, la fecola e il lievito.
Montare a neve i 4 albumi e aggiungerli delicatamente al composto.
Versare nella tortiera e mettere in forno per circa 45 minuti.
Prima di servire spolverizzare con lo zucchero a velo.