Pollo speziato allo yogurt

preparazione

Tagliare il petto di pollo a pezzetti. Schiacciare i semi dell’anice stellato. Condire il pollo con la curcuma, la paprika, i semi schiacciati, sale, pepe e metterlo in frigo a marinare per un’ora.

Tritare lo scalogno e rosolarlo con l’olio 2 minuti in padella. Infarinare il pollo e farlo rosolare qualche minuto. Sciogliere il brodo in mezzo bicchiere d’acqua, versarlo nella padella e cuocere per 5 minuti. A fine cottura aggiungere lo yogurt.