Lieviti e Pasticceria

Gocce di Cioccolato Fondente Biologiche

Le Gocce di cioccolato fondente S.Martino, da agricoltura biologica e senza glutine, con il 50% di cacao, per donare ai dolci un sapore avvolgente di cioccolato. La pratica confezione “apri, versa, chiudi” permette di conservare il prodotto, mantenendone inalterata la freschezza e qualità.
Il prodotto è inserito nel Prontuario AIC (Associazione Italiana Celiachia) ed è pertanto indicato per chi soffre di intolleranza al glutine.

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La confezione contiene 125 g di prodotto

Unire direttamente agli altri ingredienti nella preparazione di torte, biscotti o muffins. Oppure sciogliere per cospargere i cioccolato sui dessert freddi, gelati o yogurt.

Pasta di cacao Biologica 50%, zucchero di canna biologico, emulsionante: lacitina di SOIA.
Può contenere tracce di LATTE e suoi derivati

Valori Nutrizionali medi per:100 g di prodotto
Energia2039 kJ
500 kcal
Grassi
  di cui acidi grassi saturi
27 g
16 g
Carboidrati
  di cui zuccheri
53 g
50 g
Proteine5,8 g
Sale0,01 g

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Barrette

Ingredienti

300 g di datteri
100 g di fichi o albicocche secche
30 g di cranberries
100 g di mandorle
50 g di noci
50 g di nocciole
30 g di anacardi
20 g di semi di chia
20 g di semi d zucca
1 bustina di Vaniglia Bourbon Biologica
50 g di Gocce di Cioccolato Fondente Biologiche

Preparazione

Tenere da parte 1 cucchiaio di: mandorle, cranberries, semi di zucca e gocce di cioccolato.
Mettere tutti gli altri ingredienti in un tritatutto e tritare finemente. Versare il composto ottenuto in una pirofila rivestita con carta da forno. Appiattire il tutto e versare sopra gli ingredienti tenuti da parte per decorare.
Tagliare le barrette con un coltello leggermente oliato.



Torta Sbriciolata 8 persone

Ingredienti

1 confezione Miscela senza glutine per Torte e Biscotti 380g
1 uovo
2 cucchiai di olio
1 cucchiaio di acqua
Per ripieno:
50 g di zucchero
500 g di ricotta
50 g di Gocce di Cioccolato Fondente Biologiche

Preparazione

Accendere il forno ventilalo a 180°C. Ricoprire una tortiera dal diametro di 24 cm con carta da forno. Versare in una terrina la Miscela, unire l'uovo, l'olio e l'acqua. Impastare con le mani pizzicando con le dita sino ad ottenere una consistenza grumosa. Versare la metà dell'impasto nella tortiera. In una terrina preparare il ripieno mescolando bene lo zucchero con la ricotta e le gocce di cioccolato. Versare la crema ottenuta sulla tortiera spalmandola uniformemente e distribuire la miscela restante. Cuocere in forno per 45 minuti circa.



Muffin Cocco e Cioccolato 12 muffin

Ingredienti

1 confezione di Miscela senza glutine per Torte e Biscotti 380g
3 uova
80 ml di olio
50 g di cocco bagnato con 6 cucchiai abbondanti di acqua
50 g di Gocce di Cioccolato Fondente Biologiche

Preparazione

Accendere il forno ventilato a 160°C. Mettere il cocco in una terrina e aggiungere l'acqua. Versare in una terrina la Miscela, unire le uova, l'olio, il cocco e le gocce di cioccolato. Montare con lo sbattitore elettrico alla massima velocità per un minuto. Distribuire il composto ottenuto in 12 pirottini per muffin e cuocere in forno per 20 minuti circa.



CERCHI GOLOSI

Ingredienti

1 confezione di Salame al Cioccolato Senza Zucchero
125 ml di panna fresca
100 g di Gocce di Cioccolato Fondente Biologiche

Preparazione

Versare in una terrina il contenuto della busta ed aggiungere i biscotti precedentemente sbriciolati, presenti all'interno della confezione.
Aggiungere la panna, quindi mescolare il composto con un cucchiaio di legno e poi amalgamare bene con le mani.
Porre il composto sulla carta da forno ed avvolgere dando la forma di un salame.
Mettere il dolce in freezer per mezz’ora. Sciogliere a bagnomaria con 1 cucchiaio di acqua le gocce di cioccolato. Prendere il salame e tagliarlo a fette spesse almeno 1 cm. Inzuppare ogni metà fetta nel cioccolato sciolto e lasciarla raffreddare sopra un foglio di carta oleata.



Crostata Morbida con Crema di Ricotta e Crema Spalmabile

Ingredienti

Ingredienti per la crostata morbida:
180 g di farina 00
30 g di Cacao Amaro da 75 g
2 uova
150 g di zucchero
80 g burro fuso
60 ml di latte
60 ml di olio di semi
7 g di Lievito Antica Ricetta S.Martino
2 g di Vaniglia Bourbon Biologica
1 pizzico di sale

Per la farcia:
200 g di ricotta
200 g di crema spalmabile
1 tuorlo
Gocce di Cioccolato Fondente Biologiche

Inoltre
Zucchero a Velo Vaniglinato

Preparazione

Preriscaldare il forno a 180°.
In una ciotola montare le uova con lo zucchero sino a renderle spumose. Aggiungere poi il burro fuso intiepidito, l’olio e il latte. Unire, infine, la farina, il cacao, il lievito, la vaniglia, un pizzico di sale e lavorare sino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Imburrare ed infarinare uno stampo per crostate (tondo a scalino), versare l’impasto al suo interno.
In una ciotola amalgamare bene la ricotta con il tuorlo e la crema spalmabile. Stendere la farcitura sulla crostata, lasciando 1 cm di spazio dal bordo, distribuire sopra le gocce di cioccolato. Porre in forno preriscaldato a 180° per circa 20/25 minuti. Fare raffreddare e cospargere con lo zucchero a velo.



Muffins

Ingredienti

1 confezione di Miscela Integrale Biologica per Torte e Biscotti
2 uova
1 bicchiere di bevanda al cocco
80 g di burro vegetale o 50 ml di olio delicato
60 g di Gocce di Cioccolato Fondente Biologiche

Preparazione

Accendere il forno a 160°C.
Versare in una terrina la Miscela Integrale per Torte e Biscotti Biologica, le uova, la bevanda e il burro fuso. Mescolare gli ingredienti con un cucchiaio di legno, unire le gocce al composto e mescolare.
Versare in 10 pirottini di carta e cuocere per 20 minuti circa.



Cookies ai cereali e gocce di cioccolato fondente

Ingredienti

200 g di farina per dolci addizionata con lievito
1 uovo intero
100 g di zucchero di canna
100 g di burro a temperatura ambiente
90 g di avanzi di cereali
100 g di Gocce di Cioccolato Fondente Biologiche

Preparazione

Accendere il forno a 180°C.
Lavorare il burro con lo zucchero, aggiungere l'uovo, la farina, i cereali ed infine le gocce di cioccolato. Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Formare delle palline e posizionarle ben distanziate su una teglia ricoperta precedentemente con carta da forno.
Schiacciare leggermente le palline ed infornare per circa 15 minuti.
Lasciare raffreddare bene prima di servire.



Fantasmini Dosi per 10/12 porzioni

Ingredienti

1 confezione di Torta Margherita
3 uova
3 cucchiai di latte
125 g di burro

Per la guarnizione:
250 ml di panna fresca
6 cucchiai di Zucchero a Velo
1 cucchiaio di Gocce di Cioccolato Fondente Biologiche

Preparazione

Accendere il forno a 160°C se ventilato, a 180°C se elettrico.
Preparare 10/12 stampini da muffins.
Versare in una terrina il preparato per torta, aggiungere 3 uova intere, 3 cucchiai di latte e il burro sciolto.
Mescolare con un cucchiaio di legno per 5 minuti o con lo sbattitore elettrico per 2 minuti sino ad ottenere un
impasto morbido ed omogeneo.
Versarlo negli stampini e cuocere in forno per 15 minuti circa.
Togliere dal forno, farli raffreddare.
Preparare la guarnizione.
Montare la panna e, quando sarà già soda, aggiungere lo zucchero a velo.
Decorare ogni muffin con la panna montata e con le gocce fare gli occhi e la bocca.
Buon Halloween!