Focaccia con Hummus di piselli, Pomodori Secchi, Cipolla Rossa e Pistacchi

preparazione

Accendete il forno a 200°C, versate la miscela in una terrina, aggiungete l’acqua e i 3 cucchiai di olio. Mescolate inizialmente con una forchetta e poi con le mani, fino ad ottenere un impasto omogeneo. 

Ungete una teglia, del diametro di 26 cm, con un filo d’olio, stendete la focaccia e distribuite sopra un cucchiaino abbondante di olio. 

Cuocete, poi, per 20 minuti. Spezzettate i pomodori, frullate i piselli con il succo del limone, sale, olio e pepe. Tostate i  pistacchi e riduceteli a granella. Cuocete le cipolle intere con la buccia in forno a microonde per 3 minuti, togliete la buccia, tagliatele a spicchi.

Quando la pizza sarà cotta, tagliatela a fette e conditela con tutti gli ingredienti, fetta per fetta.