Brodo con Estratto di Carne 5% in pasta

Prodotto principe della gamma a marchio Ferioli, questo preparato per brodo di alta qualità, contiene ben il 5% di estratto di carne, il 5% di Parmigiano Reggiano e la nota speziata della noce moscata. Tutto il gusto della buona tradizione bolognese: ottimo per realizzare un gustoso brodo di carne o per insaporire tante altre ricette, dando spazio alla propria fantasia. Il pratico vasetto conserva a lungo tutto il sapore e le proprietà del prodotto.

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Barattolo da 440 g.
11 g di prodotto servono per realizzare mezzo litro di brodo.

Sciogliere 11 g di prodotto in mezzo litro di acqua bollente.

Sale, esaltatore di sapidità: glutammato monosodico; olio di palma, Parmigiano Reggiano DOP (LATTE, sale, caglio) 5%, estratto di carne 5%, LATTOSIO, zucchero, pomodoro 0.75%, noce moscata, SEDANO disidratato 0,17%.

Valori Nutrizionali medi per:100 g di preparato
per brodo
1 porzione*
(5,5 g)
%GDA**
Energia1199 kJ
288 kcal
66 kJ
16 kcal

1%
Grassi
  di cui acidi grassi saturi
  di cui acidi grassi monoinsaturi
  di cui acidi grassi polinsaturi
20,4 g
14,3 g
4,9 g
1,2 g
1,1 g
0,8 g
0,3 g
0 g
2%
4%
-
-
Carboidrati
  di cui zuccheri
  di cui amidi
9,4 g
6,2 g
3,2 g
0,5 g
0,3 g
0,2 g
<1%
<1%
-
Fibre0,2 g0,01 g-
Proteine16,7 g0,9 g2%
Sale52,5 g2,9 g48%

* Per porzione si intendono 250 ml di brodo, ottenuto secondo l'uso indicato.
** Percentuale della Quantità Giornaliera Indicativa (GDA). Quantità indicative basate sull’assunzione di riferimento di un adulto medio (8400 kJ/2000 kcal).

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Bevr'in vin Dosi per 4 persone

Ingredienti

60 agnoli o tortellini
1 vasetto di Brodo con Estratto di Carne 5% in pasta
1 litro di acqua
1 bottiglia di lambrusco

Preparazione

Mettere l’acqua in una pentola, aggiungere due cucchiai di brodo e portare a bollore.
Versare gli agnoli e cuocere qualche minuto.
Servire in scodella aggiungendo mezzo bicchiere di vino.



Pollo alla gonzaghesca

Ingredienti

1 petto di pollo, pulito ma lasciato intero
1 carota
1 costa di sedano
1 piccola cipolla
1 dado Brodo con Estratto di Carne 5% in pasta (oppure se preferite Brodo con Estratto di Carne 5% SG)
50 g di uvetta
1 limone
2 cucchiai di salsa Worcestershire
olio q.b.

Preparazione

In una pentola capiente versare 1 litro di acqua, aggiungere il dado, la carota, il sedano e la cipolla puliti.
Mettere sul fuoco e quando bolle unire il petto di pollo. Lasciare sobbollire per 20 minuti.
Spegnere il fuoco e lasciare raffreddare per almeno 2 o 3 ore.
Intanto spremere il limone, tenendo da parte la buccia.
Ammorbidire l'uvetta nel succo di limone.
Una volta raffreddato sfilettare o tagliare a striscioline sottili il petto di pollo.
Grattugiare sopra la scorza del limone, aggiungere la salsa Worchester, l'uvetta con il suo succo e condire con olio. Aggiustare con sale e pepe e servire.
Noi mantovani la decoriamo con mostarda di mele.



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